Antipasti
Appetizers
Fantasia di mare
Seppia, totano e gambero in insalata con pomodorino
confit e profumo di limone su misticanza
Seafood Salad with Garden Colors, and Lemon-
€ 16,00
Antipasto di mare solo freddi:
Alici marinate all’anconetana
confit e profumo di limone su misticanza
Seafood Salad with Garden Colors, and Lemon-
Scented Cherry Tomatoes
(2-4-9-14)€ 16,00
Alici marinate all’anconetana
servite con erba
Polpetta di baccalà al vapore e zucca delica arrostita
Ostrica
Foglia di pesce spada con chicchi di melograno
Scampo al vapore condito con olio agli agrumi
Mixed Cold Seafood Appetizer
Alici marinate all’anconetana servite con erba cipollina e pepe rosa
Marinated Anchovies, Ancona Style,
cipollina e pepe rosa
Tonno con cipolla rossa in agrodolce,cotto in acqua aromatizzata con alloro
Insalata di marePolpetta di baccalà al vapore e zucca delica arrostita
Ostrica
Foglia di pesce spada con chicchi di melograno
Scampo al vapore condito con olio agli agrumi
Mixed Cold Seafood Appetizer
(2-3-4-9-14-15)
€ 20,00Marinated Anchovies, Ancona Style,
with Chives and Pink Peppercorns
(4-12--15)
€ 15,00
selvatico marchigiano
Raguse Sea Snails 'in porchetta' style with Wild Fennel
Sautè di vongole profumate al verdicchio
Sautéed Clams with Vegetables and Aromatic Herbs
Raguse Sea Snails 'in porchetta' style with Wild Fennel
(12-14-15)
€ 15,00Sautéed Clams with Vegetables and Aromatic Herbs
(9-14-15)
€ 12,00Ostriche
oysters
Ostrica "Perle des Marais".
Provenienti dai rinomati bacini di Marennes-Oléron (Francia), queste ostriche completano il loro affinamento nei claires, bacini di argilla ricchi di nutrienti che donano una consistenza carnosa e un profilo aromatico equilibrato, dove la sapidità oceanica incontra una delicata nota dolce finale.
€ 5,50
Ostrica LVNA la Smeralda di Spezia.
L'orgoglio del Golfo dei Poeti. Un'ostrica autoctona che nasce nelle acque del Mar Ligure e viene rifinita con cura artigianale. Si distingue per la carnosità importante e un profilo aromatico complesso: un attacco sapido e marino che evolve in una piacevole dolcezza minerale.€ 5,50
Ostrica Concava di Sardegna L'essenza del Mediterraneo selvaggio.
Un' ostrica dalla spiccata sapidità, nutrita dalle correnti pure delle lagune sarde, con intense note salmastre e un finale minerale persistente.
€ 5,50
I primi con la pasta fresca
fatta in Casa
“Homemade fresh pasta”
"L'incontro tra l'arte della pasta fresca fatta in casa e la pura essenza dei sapori del nostro mare."
Gnocchi di patate con salsa di totano, pomodoro, olive e profumo di limone
Potato Gnocchi with Squid, Tomato, Olives, and Lemon Zest
(1-2-3-9-14-15)€ 16,00
Risotto Carnaroli alla marinara (minimo 2 porzioni)
Seafood Risotto (Minimum 2 servings) (3-4-7-9-15)
a porzione € 16,00
Chitarra fresca all’uovo al nero di seppia
Fresh squid ink egg chitarra(1-3-9-15)
€ 16,00
Lasagnetta di mare bianca, con frutti di mare spadellati
Seafood Lasagna(1-2-9-14-15)
€ 16,00
Mezzelune farcite con branzino al ragù di mare bianco
Ravioli filled with Sea Bass served with a White Seafood Ragu
(1-2-3-9-14)€ 16,00
Paccheri freschi di Gragnano allo scoglio
Fresh Paccheri from Gragnano with Mixed Seafood (Scoglio Style)
(1-2-3-9-14-15)€ 16,00
Secondi Piatti
Fish main courses
"I piatti che celebrano il mare: grandi classici e specialità
per un'esperienza di gusto.”
Frittura di calamari e gamberi
Crispy Fried Calamari and Prawns
(2-4-14)€ 18.00
Grigliata mista di pescato con pesci interi
Mixed Grill of the Sea(2-4-14-15)
€ 28,00
Branzino sfilettato al forno
con patate arrostite,
pomodorini olive denocciolateBaked Filleted Sea Bass with roasted potatoes, cherry tomatoes, and pitted olives
(4-9-12-15)
€ 25,00
Calamaro alla brace Grilled Calamari
(14-15)€ 20,00
Stoccafisso alla moda anconetana con pomodori e patate
Stockfish Prepared the Ancona Way(4-9-12-15)
€ 25,00
Pescato del giorno in base al mercato
Catch of the Day (Based on Market Availability and Type)(4)
ogni 100 grammi € 8,00
Contorni
Side dishes
Capriccio d’insalata
Mixed salad
€ 5,00
Verdure saltate con zucca delica
Grilled vegetables
€ 6,00
Patate arrosto profumo di alloro
e rosmarino
Roasted potatoes with bay leaves and rosemary
€ 6,00
I dolci fatti in Casa
Homemade desserts
Vellutata al cioccolato fondente con Brownies di farina di mandorle
€ 6,00
Delizia di semifreddo con croccante
alle mandorle calabresi
€ 6,00
alle mandorle calabresi
€ 6,00
Coppa Chantilly con purea di frutti di bosco
€ 6,00
Semifreddo allo zabaione
di Verdicchio dei Castelli di Jesi,
riduzione di pere e nota di sale Maldon
€ 6,00
Crema al mascarpone su pan di
Spagna al caffè
€ 6,00
Sorbetto al limone
€ 4,00